أكد بروفيسور فسيولوجيا الجهد البدني، الدكتور محمد الأحمدي، أن المكسرات المعروفة بالمكسرات اليابانية أو الصينية تُعد خيارًا غير صحي، داعيًا إلى تجنبها.
الأكثر فائدة صحيًا
وبيّن أن المكسرات النيئة، من دون أي تحميص أو إضافات، تُعد الأكثر فائدة صحيًا.
التحميص داخل الفرن
وأشار إلى أنه في حال الرغبة في تناول المكسرات المحمصة، فإن التحميص داخل الفرن يُعد الخيار الأفضل.
وذكر أن التحميص الجاف بالهواء مقبولًا، لكنه لا يضاهي من حيث الفائدة الصحية المكسرات النيئة أو المحمصة في الفرن.
خطورة التحميص بالزيوت النباتية
وشدد على ضرورة الامتناع تمامًا عن تناول المكسرات المحمصة باستخدام الزيوت النباتية أو زيوت البذور، موضحًا أن هذه الطريقة تضيف دهونًا غير صحية وتؤثر سلبًا على القيمة الغذائية للمكسرات.
