كشف د. مشوح عبدالله المشوح، أخصائي علوم الغذاء والتغذية، عن أهم الأغذية والمركبات الطبيعية والفيتامينات التي تحمي صحة العيون وتقلل خطر الضمور البقعي وإعتام عدسة العين وجفاف العين، بناءً على الدراسات الحديثة حتى 2025-2026.
أهم المركبات الطبيعية والفيتامينات
وأشار د. المشوح إلى أن التركيز الأساسي يجب أن يكون على مضادات الأكسدة والمواد التي تحمي الشبكية والبقعة الصفراء، من أبرزها:
- اللوتين + الزياكسانثين: تعمل كفلتر طبيعي للضوء الأزرق وتحمي البقعة الصفراء، موجودة بالسبانخ، الكرنب، البروكلي، البازلاء وصفار البيض.
- أوميغا-3 (DHA + EPA): تقلل الالتهاب وتحسن جفاف العين، متوفرة في الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والماكريل، وبذور الكتان والجوز.
- فيتامين A + بيتا كاروتين: ضروري للرؤية الليلية وحماية القرنية، موجود في الجزر، البطاطس الحلوة، اليقطين، الكبد والمشمش.
- فيتامين C: مضاد أكسدة قوي يقلل خطر إعتام العدسة، موجود في البرتقال، الفلفل الملون، الكيوي والفراولة.
- فيتامين E: يحمي خلايا العين من التأكسد، موجود باللوز، الأفوكادو، بذور دوار الشمس والسبانخ، ويعمل بتآزر مع فيتامين C.
- الزنك: ينقل فيتامين A للشبكية ويبطئ الضمور البقعي، موجود بالمحار، اللحوم الحمراء، البذور والعدس.
- البوليفينولات والأنثوسيانين: مضادات أكسدة إضافية تحسن الدورة الدموية للعين، موجودة بالتوت، العنب الأحمر، الشاي الأخضر والكركم.
أفضل 8 أطعمة شاملة لصحة العيون:
- الخضروات الورقية الداكنة: سبانخ، كيل، جرجير، سلق
- الأسماك الدهنية: سلمون، سردين، ماكريل
- البيض، خاصة الصفار
- الجزر والبطاطس الحلوة
- المكسرات والبذور: لوز، جوز، بذور دوار الشمس واليقطين
- الفواكه الحمضية والفلفل الملون
- التوت والعنبية
- الأفوكادو
نصائح عملية
وقدم المشوح مجموعة من النصائح منها تناول طبقاً ملوناً يحتوي على خضار ورقية داكنة + مصدر أوميغا-3 + فاكهة/خضار برتقالي/أحمر مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعياً على الأقل.
لمن هم فوق 50 عامًا أو لديهم تاريخ عائلي للضمور البقعي، يمكن استشارة طبيب العيون حول مكمل AREDS2.
الإكثار من الأسماك أفضل من مكملات أوميغا-3 إلا عند وجود نقص واضح.
