أوضح د. مشوح عبدالله المشوح معلومات تتعلق بسلامة البصل والثوم، مشيرًا إلى أن المعالجات التي تُطبق عليهما تختلف حسب المنتج والمعايير الدولية.
وبيّن أن من أبرز المعالجات استخدام مثبطات الإنبات قبل الحصاد للحفاظ على الجودة أثناء التخزين والنقل.
وأضاف أن بعض المنتجات قد تُخضع لتنظيف أو تبييض سطحي، إلى جانب استخدام مبيدات أو عمليات تعقيم وفق ضوابط محددة.
وأشار إلى أن التعقيم بالإشعاع يُستخدم لمنع الإنبات وقتل الميكروبات وإطالة الصلاحية، مؤكدًا أنه مسموح به ولا يؤثر بشكل كبير على القيمة الغذائية.
ولفت إلى أن هذه المعالجات تهدف لتلبية متطلبات التصدير، مؤكدًا أن ما يُتداول حول خطورة الثوم الصيني مبالغ فيه، حيث تخضع المنتجات لفحوصات في دول الاستيراد.
ونصح بشراء المنتجات المحلية أو التأكد من بلد المنشأ، مع غسلها جيدًا قبل الاستخدام.
