قال عبدالرحمن بخاري، استشاري التخصص الدقيق في أمراض السكري، إن كثيرًا من الناس ينظرون إلى السمبوسة المقلية على أنها وجبة خفيفة أو مجرد مقبلات لا تُحسب ضمن الوجبة، معتقدين أنها لا تؤثر على مستوى السكر أو الوزن، وهو تصور غير صحيح.
وأوضح أن السمبوسة تتكون من عجين غني بالكربوهيدرات التي ترفع السكر في الدم، إضافة إلى أنها تُقلى في الزيت فتكون عالية السعرات الحرارية.
ونصح مريض السكري بالاكتفاء بواحدة إلى اثنتين كحد أقصى مع مراعاة بقية الكربوهيدرات في الوجبة، مع تجنب تناول السمبوسة المقلية يوميًا لأنها خيار غير صحي.
