بالفيديو.. مختص: أكثر من 600 مليون إصابة سنويًا بسبب الغذاء الملوث.. و70% من الحالات مصدرها المنازل
أكد الدكتور مشوح المشوح، المتخصص في علوم الغذاء والتغذية، أن الغذاء الملوث لا يزال يمثل أحد أبرز التحديات الصحية على مستوى العالم، مشيرًا إلى تسجيل أكثر من 600 مليون إصابة سنويًا بالأمراض المنقولة عبر الغذاء.
وأوضح المشوح، خلال حديثه لبرنامج “الإخبارية”، أن هذا الرقم يعادل إصابة شخص واحد من كل 10 أشخاص حول العالم، لافتًا إلى أن الأمراض المرتبطة بالغذاء الملوث تتسبب في نحو 420 ألف حالة وفاة سنويًا.
وأضاف أن الأطفال من أكثر الفئات تضررًا، حيث تُسجل قرابة 125 ألف حالة وفاة بين الأطفال سنويًا نتيجة الإصابة بالإسهال والأمراض المرتبطة بالتلوث الغذائي، خاصة في البيئات الفقيرة التي تفتقر إلى مقومات السلامة الغذائية.
وأشار إلى أن نحو 70% من الأمراض المنقولة بالغذاء يكون مصدرها المنازل، نتيجة ممارسات خاطئة في حفظ وتحضير الأطعمة، مؤكدًا أهمية رفع مستوى الوعي بثقافة السلامة الغذائية واتباع الإرشادات الصحية للحد من مخاطر التلوث الغذائي وحماية أفراد الأسرة.
